圣诞杯子蛋糕

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原料： 鸡蛋220克，砂糖95克，低筋粉120克，黄油30克，牛奶50克，香草精几滴，淡奶油250克，砂糖20克，绿色素几滴，草莓几个，黑芝麻几粒，装饰糖珠适量

圣诞杯子蛋糕的用料

鸡蛋 220克 砂糖 95克
低筋粉 120克 黄油 30克
牛奶 50克 香草精 几滴
淡奶油 250克 砂糖 20克
绿色素 几滴 草莓 几个
黑芝麻 几粒 装饰糖珠 适量

圣诞杯子蛋糕的做法

圣诞杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

全蛋加砂糖边隔水加热边高速打散，待蛋液温度略高于手温时，停止隔水加热（温度40度左右，全蛋打发比较容易）。高速打发至蛋液浓稠，转中速打至蛋液膨大，颜色发白，滴落可留下显痕迹时，转低速去掉大的气泡；
圣诞杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入一半面粉，切拌均匀；再筛入剩下的面粉切拌均匀；
圣诞杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油和牛奶混合加热到温热黄油融化，加几滴香草精，搅拌均匀，取少量蛋糊，加入到牛奶中，搅拌均匀；
圣诞杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

将上步搅拌好的糊再倒回蛋糊中，切拌均匀，倒入模具8分满， 放入预热好的烤箱，180度20分钟即可；
圣诞杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕倒扣晾凉，250克淡奶油加入20克糖把发，装入裱花袋，花嘴用的是大圆孔；
圣诞杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

先在蛋糕上面挤一层淡奶油，草莓去蒂，从三分之一处切开，把底部放在奶油上面，在草莓的上面挤一坨奶油，上面盖上草莓的顶部当作圣诞老人的帽子，在用小的圆孔裱花嘴挤上胡子和帽子上的圆球，用黑芝麻装饰民眼睛（忘记拍照）
圣诞杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

另取一个蛋糕，上面挤上一层奶油，放上一颗整粒草莓，在打发的淡奶油里滴几滴绿色素，八齿菊花嘴，沿着草莓从下往上挤，直到最后将草莓包裹住，最后撒装饰糖装饰即可。
圣诞杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

成品
圣诞杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

成品

圣诞杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

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