水煮鱼片

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简单方便又好吃

水煮鱼片的用料

鱼 一条 盐 一茶匙
蛋清 一个 淀粉 一小勺
料酒 适量 干辣椒 一大把
花椒粉 适量 姜蒜 适量
香菜 一根 金针菇 一斤
大白菜叶 六片 豆瓣酱 两勺
白胡椒粉 适量

水煮鱼片的做法

水煮鱼片的做法图解1

步骤1

材料洗净，切好
水煮鱼片的做法图解2

步骤2

鱼片加淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制
水煮鱼片的做法图解3

步骤3

鱼腌制的时间正好可以，把大白菜和金针菇过水煮熟
水煮鱼片的做法图解4

步骤4

把焯好水的金针菇和白菜铺在碗底
水煮鱼片的做法图解5

步骤5

炒酱，热锅烧油姜蒜炒香放入郫县豆瓣酱和花椒粉炒香（也可以直接用花椒），加热水放入鱼片煮熟（如果是整条鱼，鱼头鱼尾和酱一起炒下了在加水）
水煮鱼片的做法图解6

步骤6

倒入碗中，放入香菜
水煮鱼片的做法图解7

步骤7

热锅热油，加入辣椒末后，起锅
水煮鱼片的做法图解8

步骤8

浇入碗中，可以听到吱吱的响声

水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 贝乐妈妈YCC 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煮 无水印 辣

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