水煮鱼片

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Aileen95
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我家娃不吃鱼虾蟹，这道菜用的是龙利鱼，而不是常见的草鱼黑鱼，我就忽悠他说是水煮肉片，结果吃的直呼过瘾！真是个傻小子！

水煮鱼片的用料

龙利鱼柳 一片 淀粉 一大勺
料酒 一勺 白胡椒粉 适量
玉米油 适量 郫县豆瓣 一大勺
花椒 50粒 生抽 适量
黄豆芽（长） 半斤 干辣椒 1个
香菜 2根 葱姜 适量

水煮鱼片的做法

水煮鱼片的做法图解1

步骤1

切斜刀片
水煮鱼片的做法图解2

步骤2

加入料酒，淀粉，胡椒粉腌制20分钟
水煮鱼片的做法图解3

步骤3

葱姜切丝
水煮鱼片的做法图解4

步骤4

黄豆芽洗净控干水分
水煮鱼片的做法图解5

步骤5

锅内加底油烧热炒黄豆芽
水煮鱼片的做法图解6

步骤6

急火快炒至断生，放入碗中
水煮鱼片的做法图解7

步骤7

起锅热油，放入郫县豆瓣小火炒出红油后加入葱姜丝
水煮鱼片的做法图解8

步骤8

简单翻炒几下
水煮鱼片的做法图解9

步骤9

加开水烧沸
水煮鱼片的做法图解10

步骤10

加入腌制好的鱼片
水煮鱼片的做法图解11

步骤11

煮至鱼片变色倒入盛有豆芽的碗中
水煮鱼片的做法图解12

步骤12

撒上花椒和干辣椒
水煮鱼片的做法图解13

步骤13

起锅热油烧至冒烟，泼到碗中，激发出辣椒和花椒的香味
水煮鱼片的做法图解14

步骤14

放上香菜
水煮鱼片的做法图解15

步骤15

上桌
水煮鱼片的做法图解16

步骤16

吃光光了

水煮鱼片的烹饪技巧

龙利鱼特别适合老人和孩子，肉质细嫩，不腥无刺，做法多样，大家都来试试吧，总会喜欢上它的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 Aileen95 编写，未经授权不得转载

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