牛肉干

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牛肉干的用料

牛腱肉 500G 姜、大葱、洋葱 3片
盐 适量 香叶、八角、 适量
料酒 2汤匙 辣椒、花椒粉 一点点
鸡精

牛肉干的做法

牛肉干的做法图解1

步骤1

将牛肉用水浸泡1小时左右，在洗净备用
牛肉干的做法图解2

步骤2

将牛肉切薄片备用
牛肉干的做法图解3

步骤3

香叶八角、大葱、姜、洋葱备用
牛肉干的做法图解4

步骤4

将香叶八角、大葱、姜片、放料酒、盐和鸡精拌匀，腌制一小时左右
牛肉干的做法图解5

步骤5

不沾锅烧热，将肉放入锅里，把水分被干、记的要及时翻
牛肉干的做法图解6

步骤6

把水分被干之后捞出，将锅洗干净备用
牛肉干的做法图解7

步骤7

不沾锅烧热，把被干的牛肉重新放入锅慢慢将水分被干，并放入洋葱炒
牛肉干的做法图解8

步骤8

牛肉变色之后将洋葱跳出，最后放入少量的辣椒和花椒粉，在翻炒，这个步骤比较麻烦，同时也不能急（先将火开到中火，感觉锅比较热时就将火关掉，顺便翻下，待锅内热量低时在开火，重复前面的动作）
牛肉干的做法图解9

步骤9

带牛肉煸香，并变干了，就可以出锅（这部可以尝一下，觉得不干，就在煸一会）
牛肉干的做法图解10

步骤10

出锅啦（全程都不需要油）

牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 阁痴 编写，未经授权不得转载

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