蛋皮沙拉

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郭彦学
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这道菜的灵感来自于我的师娘，一开始我准备炒一道煎蛋皮，师娘突然跟我说好想吃沙拉，然后我就有了把两个食材结合的灵感，做了这道蛋皮沙拉，苦菊紫甘蓝加时令水果，拌入沙拉酱，卷入蛋皮，蓝莓酱汁垫底，薄荷点缀，蔬菜香甜脆嫩很清新爽口，蛋卷很香，质地柔软，在配上蓝莓酱特别开胃

蛋皮沙拉的用料

丘比沙拉酱 1大勺 鸡蛋 2个
苦菊 一颗 紫甘蓝 少许
柚子 适量

蛋皮沙拉的做法

步骤1

鸡蛋打散，加少许面粉，平底锅煎成蛋皮，加面粉可以使鸡蛋更好的成型，也不会粘锅

步骤2

蔬菜洗净切丝，柚子取肉，加入丘比沙拉酱拌匀，可根据自己口味适量加入白糖和白醋

步骤3

将拌好的沙拉卷入蛋皮，改刀装盘即可

蛋皮沙拉的烹饪技巧

蔬菜可添加自己喜欢的时令蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 郭彦学 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 煎 其他外国菜 外国菜

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