土豆炖牛腩

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冬天到了，炖菜必不可少。炖一锅营养又美味的食物，大雪纷飞最合适不过。

土豆炖牛腩的用料

牛腩 500克 土豆 1个
八角 2朵 料酒 适量
盐 8克 糖 5克
老抽 15ml 姜片 适量
胡萝卜 2根 大葱 1根
花椒 20粒左右

土豆炖牛腩的做法

土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

我买好的切好的牛腩块，用时提前化冻
土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

土豆胡萝卜豆切滚刀块备用
土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

锅里放适当油，先将胡萝卜放进锅内翻炒。胡萝卜需要大量的油才能让胡萝卜素更好地被人体吸收。
土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

接着放入土豆，一起翻炒
土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

炒至表面金黄，可出锅备用
土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

牛腩需要开水焯一下，撇去血沫
土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

牛肉捞出待用
土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

另支一锅，放入适量的油，油热先将葱姜八角花椒一起放入煸炒，炒香后放进牛腩。待所有肉都沾上油后，放入料酒，再放入老抽。翻炒至出香味，盛出待用。
土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

将调味爆炒的牛肉全部倒进高压锅，倒进能没住所有牛肉的水，高压炖肉。（选择炖肉键即可）
土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

炖好后，连汤一起倒入炒锅，倒入步骤5中备用的土豆胡萝卜，加入适量的盐和备好的冰糖，小火慢炖。炖到胡萝卜和土豆都很沙很面入味儿了即可出锅。
土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

开动筷子吧

土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 阳光下起舞 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 家常菜 中国菜

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