日式红豆包

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有的人爱囤化妆品， 有的人爱囤衣服， 有的人爱囤零食。 而我，都！爱！囤！ 天冷了买了一堆面包囤在家里， 好有幸福感哇对不对！

红豆包的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
牛奶 130g 酵母 3g
白砂糖 30g 盐 1.5g
黄油 20g 豆沙 蜜红豆 适量
芝麻 少许

红豆包的做法

日式红豆包的做法图解1

步骤1

先做面团呗。 除了黄油之外的所有材料放一个盆里， 盐、糖、酵母要放在三个角落， 不然出师未捷身先死，怪我咯？
日式红豆包的做法图解2

步骤2

扩展阶段放黄油。 今天看起来面团比较湿， 但是有什么关系呢， 今天不用我手揉啊哈哈哈哈。
日式红豆包的做法图解3

步骤3

继续揉到完全阶段。 完全阶段啊，就是手套膜呗。 然后放到温暖处发酵1.5-2倍大小。 我就笨办法，烤箱里放碗热水这么发酵了。
日式红豆包的做法图解4

步骤4

手指沾面粉戳进去， 不回缩不塌陷，就是发酵好啦！

步骤5

排气，分成6份。 松弛15分钟。
日式红豆包的做法图解6

步骤6

这个馅儿的量我真的没称， 就自己揉了两个豆沙丸子， 再把蜜红豆揉了一把进去。 这样就又能吃到细腻的豆沙又能吃到颗颗红豆啦！
日式红豆包的做法图解7

步骤7

包起来也超简单。 一个面团拍扁， 把豆沙丸子放在中间。
日式红豆包的做法图解8

步骤8

上下的角拎起捏住。 左右的角拎起捏住。
日式红豆包的做法图解9

步骤9

空隙的地方统统捏住！ 我真是好鸡贼对不对哈哈哈。
日式红豆包的做法图解10

步骤10

反过来整整形就是个小白胖子啦！ 然后就这么放着二次发酵。
日式红豆包的做法图解11

步骤11

然后烤之前撒点芝麻。 你用白芝麻也行啊！
日式红豆包的做法图解12

步骤12

然后烤之前！烤之前！烤之前！ 把一个烤盘放在面包上压一下， 这样面包就会扁啦！ 提前压着面包发酵亚历山大啊！ 哦，你不爱吃扁的爱吃胖的就别压烤盘直接刷点蛋液啊！ 烤的时候两个烤盘一起放进去烤， 这样受热面包也膨胀不成胖子啦！
日式红豆包的做法图解13

步骤13

红豆包我烤的时间是180度12分钟。 泥萌根据自己烤箱脾气调节啊。 对了，如果你的烤盘底部不是不粘的， 最好垫个油纸或者油布啥的哈！
日式红豆包的做法图解14

步骤14

看！又有豆沙又有颗粒， 还要啥自行车啊！

红豆包的烹饪技巧

*成品是6个红豆包。 *也可以做成自己喜欢的其它口味馅儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 小芳草不折腾 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 烤 烤箱 西点 香

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