8寸戚风蛋糕

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ジ糖果加冰う
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软绵，甜香，开启不归路～

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 50g
色拉油 50g 砂糖 80g
低筋面粉 90g

戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器一定要无水无油
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

打发蛋白至粗泡状态，加三分之一糖（蛋清共放50g），打至泡沫细腻，再加入三分之一糖，打发至打蛋器划过后出现纹路状态
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把剩余的糖全部加入打发至硬性发泡状态，提起打蛋器呈短直尖角状态
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

5个蛋黄中加入30g糖，打匀至颜色发浅
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入50ml色拉油搅拌，再加入50ml纯牛奶搅拌
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入90g低筋面粉搅拌至光滑细腻无颗粒，此时可以预热烤箱啦～
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入三分之一蛋白翻拌至均匀，禁止画圆搅拌，重复此步骤，直到所有蛋白和蛋黄糊均匀混合
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入8寸模具，震出气泡！可以送入烤箱开烤啦！上下管160度，30一35分钟，根据自己烤箱脾气定哦～
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后立即取出倒扣在烤网上，待凉透后就可以脱模啦～
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

美味不等人～来吃咯～
8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

宝宝口水出来啦～可惜你还小不能吃哦……

戚风蛋糕的烹饪技巧

常温鸡蛋更容易打发，盛蛋清的容器一定要无水无油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 ジ糖果加冰う 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕

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