辣爆蛏子

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作为一名北方汉子， 在没有来南方之前 我们都是大口吃肉大口喝酒 手抓羊肉，烤全羊，羊肉串，羊棒骨，羊蝎子，羊蹄子... 怎么会尝试螃蟹，虾，贝壳，蛏子这些没几两肉的东西 特别是螃蟹

辣爆蛏子的用料

蛏子 辣椒
姜 蒜
大葱 豆瓣酱

辣爆蛏子的做法

辣爆蛏子的做法图解1

步骤1

超市里蛏子，
辣爆蛏子的做法图解2

步骤2

用水冲洗一下，然后用盐水泡2个小时，吐尽沙子
辣爆蛏子的做法图解3

步骤3

加料酒焯水，嘴张开即可
辣爆蛏子的做法图解4

步骤4

准备配料，
辣爆蛏子的做法图解5

步骤5

热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入一勺豆瓣酱，辣椒
辣爆蛏子的做法图解6

步骤6

放入蛏子，大火快炒，加生抽，五香粉，花雕，盐调味， 不要炒太久，3分钟以内
辣爆蛏子的做法图解7

步骤7

出锅
辣爆蛏子的做法图解8

步骤8

成品图

辣爆蛏子的烹饪技巧

蛏子一定要用盐水泡，让沙子吐尽，才不影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 李奶奶的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 爆 煸 辣

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