奶酪南瓜塔

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今天给大家推荐一款非常美味的奶酪南瓜塔。塔皮就是普通的甜塔皮，塔液中添加了奶酪，蜂蜜和淡奶油，味道非常醇厚。南瓜的香甜和奶酪的醇香完美地融合在一起，咬上一口，慢慢体会它们融合在口中的曼妙滋味吧！

奶酪南瓜塔的用料

塔皮：低粉 75 塔皮：黄油 37克
塔皮：糖粉 20克 塔皮：蛋黄 20克
塔液：南瓜 100克 塔液：奶酪 50克
塔液：淡奶油 30克 塔液：蜂蜜 1大勺
塔液：绵白糖 20克 塔液：蛋液 35克
塔液：淀粉 6克 装饰：柠檬奶油酱 20克
装饰：巧克力 30克

奶酪南瓜塔的做法

奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解1

步骤1

黄油切成小丁状，将其软化。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解2

步骤2

将低粉和糖粉混合在一起，过筛到黄油中。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解3

步骤3

用手搓成面包屑状，然后加入打散的蛋黄。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解4

步骤4

和成一个面团，静置十五分钟。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解5

步骤5

将面团放在保鲜袋上，擀成薄片状。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解6

步骤6

铺到模具中，轻轻的按压塔皮，使之与模具壁紧紧贴合在一起。用叉子在底部扎出一些孔。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解7

步骤7

塔皮上铺一张油纸，油纸上放入重物压住。烤箱中层180度烤十五分钟。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解8

步骤8

接下来做塔液：将奶酪提前软化，加入细砂糖，搅拌成顺滑的状态。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解9

步骤9

再加入南瓜泥，蜂蜜，淡奶油，鸡蛋液和淀粉。充分搅拌成细腻顺滑的状态。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解10

步骤10

将塔液慢慢的倒入到烤好的塔皮中，放入烤箱，烤箱中层170度25分钟左右。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解11

步骤11

最后用融化的巧克力做装饰。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解12

步骤12

将烤好的奶酪南瓜塔从模具中取出来。挤上柠檬奶油酱装饰，放入巧克力和烧果子装饰。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解13

步骤13

表面再撒一点点糖粉。
奶酪南瓜塔#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解14

步骤14

切开尝一尝，外皮酥脆；内里细腻，奶香浓郁，口感犹如慕斯蛋糕一般入口即化。每一口都是享受。个人建议：奶酪最好不要省略。

奶酪南瓜塔的烹饪技巧

1、烘烤塔皮的时候，表面最好压一下重物，防止底部表皮拱起来。 2、塔液混合物如果搅拌不够细腻的话，可以放入料理机中，打成细腻的糊状，再进行烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

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分类： 烤 派挞 烘焙 甜 香

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