家常菜「东北酸菜炖肉」

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迪迪迪，迪子

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酸菜炖肉是东北的一道名菜，家家户户的宴客必备。工序繁多，美味绝佳。咸鲜酸辣，肉片滑嫩。沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。

东北酸菜炖肉的用料

猪里脊 500克	酸菜一棵
大骨头 500g	冻豆腐 400g
葱	姜
蒜	盐
味精

东北酸菜炖肉的做法

步骤1

将酸菜切成细条，用水浸泡

步骤2

把猪肉切成片

步骤3

自己冻的冻豆腐

步骤4

大加水先把大骨头和肉放入锅中，在放入葱，姜，蒜，八角（十三香）

步骤5

把酸菜从水中捞出沥水，放入锅中

步骤6

加入冻豆腐，盖锅盖大火烧开转小火炖40分钟，到时间后开盖➕盐➕味精

步骤7

出锅，做点蒜酱就可以开饭啦！！

东北酸菜炖肉的烹饪技巧

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
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创建时间:2016-11-25

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迪迪迪，迪子

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