斑斓蔓越莓蛋糕

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老方小雨
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平时在家做面包较多而蛋糕则做的较少，可偶尔也需要改善下口味了；正好得奖了好几样奖品就干脆来了大合集，最后加了少许斑斓香精和蔓越莓干，使得平平淡淡的原味戚风蛋糕更加漂亮有味了，喜欢这淡淡的绿色~~~

蔓越莓蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白糖 55克
牛奶 70克 葵花籽油 40克
低筋面粉 80克 食盐1小撮
蔓越莓30克 柠檬汁4~5滴
斑斓香精7~8滴

蔓越莓蛋糕的做法

斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解1

步骤1

准备好所有材，将蛋清与蛋黄分开
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解3

步骤3

倒入牛奶拌匀
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解4

步骤4

倒入葵花籽油拌匀
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解5

步骤5

筛入原味蛋糕粉翻拌均匀
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解6

步骤6

滴入斑斓香精拌匀
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解7

步骤7

蛋黄糊部分做好了
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解8

步骤8

蔓越莓切小粒放入蛋糕粉拌均备用
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解9

步骤9

蛋清中加入食盐和柠檬汁
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解10

步骤10

打至大鱼泡时一次倒入40克白糖
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解11

步骤11

用打蛋器打至硬性发泡
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解12

步骤12

取1/3蛋白至斑斓蛋黄糊中翻拌均匀
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解13

步骤13

再回倒至蛋白盆中翻拌均匀
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解14

步骤14

倒入蔓越莓粒轻拌均匀
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解15

步骤15

倒入模具中轻震出大气泡
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解16

步骤16

送入预热好的烤箱中层：150度上下火烤10分钟
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解17

步骤17

转上火130、下火140，烤35分钟
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解18

步骤18

再转160度烤5分钟至金黄
斑斓蔓越莓蛋糕#我的莓好时光#的做法图解19

步骤19

凉透后脱模

蔓越莓蛋糕的烹饪技巧

1、装蛋白的容器需无油无水切记 2、打发蛋白时可一次性加入白糖也可分三次加入差异不大，新手更适合一次性加入 3、拌糊手法很重要切记：不能搅拌，可以翻拌、切拌 4、如果没有斑斓香精的亲，可改用菠菜汁或是其它喜欢的增色食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 香

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