巧克力夹心派

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巧克力夹心派的用料

低筋面粉 60g 蛋白 2个
蛋黄 2个 砂糖 60g
柠檬汁 几滴 巧克力 适量
棉花糖 适量

巧克力夹心派的做法

巧克力夹心派的做法图解1

步骤1

1.准备好全部材料
巧克力夹心派的做法图解2

步骤2

2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀
巧克力夹心派的做法图解3

步骤3

3.在蛋白中加入几滴柠檬
巧克力夹心派的做法图解4

步骤4

4.用电动打蛋器打发蛋白
巧克力夹心派的做法图解5

步骤5

5.分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡
巧克力夹心派的做法图解6

步骤6

6.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
巧克力夹心派的做法图解7

步骤7

7.将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
巧克力夹心派的做法图解8

步骤8

8.分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀
巧克力夹心派的做法图解9

步骤9

9.将面糊装入裱花袋里面
巧克力夹心派的做法图解10

步骤10

10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。
巧克力夹心派的做法图解11

步骤11

11.放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可
巧克力夹心派的做法图解12

步骤12

12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右
巧克力夹心派的做法图解13

步骤13

13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型
巧克力夹心派的做法图解14

步骤14

14.将巧克力币隔热水融化
巧克力夹心派的做法图解15

步骤15

15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。

巧克力夹心派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 一块烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 下午茶 无水印 烤

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