野竹荪炖鸽汤

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野竹荪炖鸽汤的用料

鸽子 300克左右 瘦猪肉 40克
火腿 30克 竹荪 3支
黄酒 10克 盐 1/4茶匙
鸡汤 600克 干虫草 2克
葱 4根 姜 2片

野竹荪炖鸽汤的做法

野竹荪炖鸽汤的做法图解1

步骤1

鸽子洗干净后，去头脚，切小块备用。瘦猪肉切大丁，火腿切片。将隔夜浸泡好的竹荪剪成段。
野竹荪炖鸽汤的做法图解2

步骤2

锅中倒入水、鸽子、酒、瘦猪肉、火腿焯水，洗干净，吸干水分备用。
野竹荪炖鸽汤的做法图解3

步骤3

待锅中鸡汤烧开后放入黄酒、盐调味做汤料。将焯水后的鸽子、瘦猪肉、火腿、竹荪、虫草花放在汤盅中，加入汤料，放入葱和姜，盖上盖，隔水蒸90分钟。

野竹荪炖鸽汤的烹饪技巧


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创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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