姜汁撞奶

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广东甜品菜谱里，你总会发现“双皮奶”和“姜汁撞奶”的身影。进入秋冬天气比较寒冷，来一碗暖呼呼的“姜汁撞奶”最好不过了，既有奶香味又有姜汁可以驱寒。相比“双皮奶”的制作方法，“姜汁撞奶”的制作要简单多了，不多说了，一起来做吧！

姜汁撞奶的用料

鲜牛奶（两碗份量） 400克 新鲜的生姜 80克
细砂糖 50克

姜汁撞奶的做法

姜汁撞奶的做法图解1

步骤1

用新鲜牛奶制作比用盒装全脂奶制作成功率要高很多，而新鲜的生姜也很重要，水分比较足。
姜汁撞奶的做法图解2

步骤2

生姜洗净去皮切碎，装入煲汤料袋中榨出姜汁。
姜汁撞奶的做法图解3

步骤3

每榨出一次姜汁后，用刀背切打几下再榨，更加容易出姜汁。
姜汁撞奶的做法图解4

步骤4

碗里留三分之一姜汁待用。
姜汁撞奶的做法图解5

步骤5

鲜牛奶放锅里煮沸腾，加入细砂糖搅拌几下马上关火。关火后千万不要再搅拌，牛奶静止放置5分钟。
姜汁撞奶的做法图解6

步骤6

牛奶稍微放凉，马上冲入碗里，静止放7分钟。
姜汁撞奶的做法图解7

步骤7

一碗香喷喷的姜汁撞奶完成了，再放一小把玉米片装饰就可以食用了。

姜汁撞奶的烹饪技巧

尽量用新鲜牛奶，而且一定要煮沸腾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 bobosmile 编写，未经授权不得转载

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