抹茶红豆慕斯蛋糕

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花开依绽放
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喜欢慕斯蛋糕的清爽、细腻、柔滑以及入口即化；宝贝突发奇想说要吃有红豆的慕斯蛋糕，我俩就瞎折腾出这个，加了豆豆的慕斯吃起来蜜蜜的，真有意想不到的美味！

抹茶红豆慕斯蛋糕的用料

奥利奥夹心饼干 6块 牛奶（做底用） 18g
淡奶油 90 吉利丁片 3g
牛奶 30g 糖 20g
抹茶 6g 蜜红豆 36g
白巧克力（装饰） 适量

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

红豆晾晾，吉利丁片用凉白开泡软备用
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

奥利奥用到刮掉夹心
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

掰碎饼干放入搅拌杯中
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

用搅拌棒打成末
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入18g的牛奶搅拌均匀
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

预先把慕斯模具底部用锡纸包裹起来。将拌好的奥利奥一半放入模具里，用调羹压平压结实，放入冰箱冷藏备用。
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

压结实了的模具
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

牛奶、糖放入奶锅小火加热
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

把吉利丁片沥干水放入奶锅中不断搅拌直到完全溶化。
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

抹茶粉倒入淡奶油中
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

打发到有纹路为止
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把加了吉利丁片的牛奶液倒入打发好的奶油中
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入薄薄的一层，放入冰箱冷藏十五分钟后拿出
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

小心铺一层蜜豆
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

再倒入余下搅拌好的抹茶奶油，放入冰箱冷藏四小时。
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

四小时后把锡纸去掉，用热毛巾捂慕斯外圈至脱模，或用吹风机吹慕斯圈外圈至脱模；再然后用白巧克力装饰一下就OK啦！

抹茶红豆慕斯蛋糕的烹饪技巧

超市买的蜜豆拿出晾晾，要发挥一点水分的。这个量做了两个三寸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 花开依绽放 编写，未经授权不得转载

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