香煎鳕鱼配土豆

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Peng先生
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鳕鱼，营养丰富，肉质嫩滑，经过简单腌制，并搭配点土豆块便成一道美味的菜肴。

香煎鳕鱼配土豆的用料

速冻鳕鱼 1块 土豆 2个
盐 3g 黑胡椒 2g
黄油 15g 食用油 10ml
葱 2根 蒜 适量

香煎鳕鱼配土豆的做法

香煎鳕鱼配土豆的做法图解1

步骤1

首先，将鳕鱼解冻，洗净，滤干水，撒上盐跟黑胡椒腌制15分钟备用；其次，将土豆削皮，切成块。
香煎鳕鱼配土豆的做法图解2

步骤2

放入土豆块，煎至焦黄起锅备用。（煎土豆很简单，此处省略制作过程。）取适量的黄油放入平底锅中，待融化，便将鳕鱼块放进锅里，同时放入几颗蒜头提香，大火煎3-6分钟至两面金黄熟透便可起锅装盘。
香煎鳕鱼配土豆的做法图解3

步骤3

将煎好的土豆块跟鳕鱼拼盘，撒上过油后的葱花段，一道美味可口，营业丰富的香煎鳕鱼配土豆便完成了。

香煎鳕鱼配土豆的烹饪技巧

鳕鱼肉质嫩滑，在煎制过程成中易散开，入锅前涂抹淀粉，可起到凝固及保持表皮酥脆的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 Peng先生 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 咸鲜 香 咸 煎

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