肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！

肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！

精品
593.5万 浏览 3.2万 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注

饺子、馄饨做得好不好吃，关键还得看馅儿。调肉馅可是个技术活，肉糜如何打水？如何去腥？如何调味？讲究的地方可多了，来看最好的做法是什么！

自制肉馅的用料

猪肉糜 300g 盐 5g
葱姜水 200ml 生抽 10g
蚝油 10g 芝麻油 少许
白胡椒粉 2g

自制肉馅的做法

肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！的做法图解1

步骤1

猪肉糜打散；
肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！的做法图解2

步骤2

加盐，同方向搅拌至粘稠；
肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！的做法图解3

步骤3

分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加）， 至上筋，筷子立入不倒为佳；
肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！的做法图解4

步骤4

加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；
肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！的做法图解5

步骤5

滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

自制肉馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

自制肉馅的其他做法更多

自制肉馅的全部作品更多

上传我做的这道菜

自制肉馅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活