老鹅汤

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老鹅汤的用料

老鹅（1/4只，半肘） 750g 野生山药 400g
海鲜菇 300g 球盖菇 300g
老姜 50g 大葱 1根
花椒 10粒 料酒 少许
胡椒粉 少许 鸡精 适量
泡萝卜 150g

老鹅汤的做法

老鹅汤的做法图解1

步骤1

老鹅治净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分
老鹅汤的做法图解2

步骤2

炖锅掺清水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖2小时
老鹅汤的做法图解3

步骤3

炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山药块，泡萝卜块，加入炖钟中，炖煮30分钟至食材全部熟透
老鹅汤的做法图解4

步骤4

起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可

老鹅汤的烹饪技巧

菌类用猪油炒，超香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 俺叫毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 无水印 徽菜 中国菜 咸

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