6寸戚风蛋糕

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尕尕嘅婉子
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6寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2只 低筋面粉 35g
色拉油 20g 纯牛奶 20g
细砂糖 40g

6寸戚风蛋糕的做法

步骤1

将鸡蛋分离，蛋黄里加入10g糖、牛奶，油用打蛋器打发

步骤2

加入过低筋粉搅拌，注意别打圈，手法要轻而快

步骤3

蛋白加入30g糖，分三次加入直到打发成硬性发泡

步骤4

打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊里。

步骤5

最后预热烤箱 上下管120度烤60分钟
6寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤不好的请看这里，应该会找到原因

6寸戚风蛋糕的烹饪技巧

我用的是长帝烤箱，烤了这么多次只有用120度烤出来才不开裂，很多人都用150度烤，我也试了，虽然成功，但每次都是顶部开裂，也试过上管120度，下管150度。但感觉效果最后就是上下管120度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 尕尕嘅婉子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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