软炸龙利鱼（超级简单入口即化）

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　龙利鱼无刺，软嫩，入口即化，是最适合小宝宝及老年人的食物，同时营养丰富: 　　1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。 　　2.龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。 如有疑问可询微信yuan-food

软炸龙利鱼的用料

龙利鱼 400g 鸡蛋 一个
面粉 50g 水 50ml
盐 1.5g 料酒 5ml
植物油（炸鱼用） 300ml

软炸龙利鱼的做法

软炸龙利鱼（超级简单入口即化）的做法图解1

步骤1

龙利鱼切片，用料酒盐腌制
软炸龙利鱼（超级简单入口即化）的做法图解2

步骤2

面粉加水搅拌成面粉糊，水要分次 加入。面粉的吸水性吸水性不同，水量仅供参考，可适当加减，面粉糊要粘稠，筷子提起有粗的纹路，否则不易挂糊。
软炸龙利鱼（超级简单入口即化）的做法图解3

步骤3

在面粉糊中打一个鸡蛋搅拌均匀
软炸龙利鱼（超级简单入口即化）的做法图解4

步骤4

把鸡蛋面粉糊和鱼片搅拌，速度慢一点否则鱼易碎
软炸龙利鱼（超级简单入口即化）的做法图解5

步骤5

油温到八分热，手放在油五厘米高处热乎乎的时候即可
软炸龙利鱼（超级简单入口即化）的做法图解6

步骤6

将挂好鸡蛋面粉糊的龙利鱼分片放入油中，鱼片变色飘起就熟了，可以捡出控干油即可
软炸龙利鱼（超级简单入口即化）的做法图解7

步骤7

完成

软炸龙利鱼的烹饪技巧

碎碎念 炸鱼的时候火不能太急，中小火即可否则容易表皮火大，中间还没有熟。如果大人吃，还可以加一点黑胡椒提味。因为我给小朋友吃，所以省略了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

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