芙蓉虾仁

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厨不精依君
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这是道挺容易上手的菜，但是注意的是别蒸过头了，否则不够嫩滑

芙蓉虾仁的用料

鸡蛋 ２个 明虾 ８只
鸡精 适量 盐巴 适量
葱花 适量 胡萝卜丁 适量
料酒 适量 姜丝 适量

芙蓉虾仁的做法

芙蓉虾仁的做法图解1

步骤1

鸡蛋打开，差不多打六七十下，新鲜的虾剥去皮，切成小丁
芙蓉虾仁的做法图解2

步骤2

锅烧水200-230g左右(我用的是鸡汤），放入鸡精，盐巴，姜丝，味要比平常咸点（加入鸡蛋液后才不会太淡），烧开后倒入高边盘子，再放入虾仁。然后注意了，筷子边慢慢搅动汤，并缓慢导入鸡蛋液，轻轻搅匀即可。动作缓慢点哈
芙蓉虾仁的做法图解3

步骤3

上锅蒸七八分钟即可。火别太大，大了蛋容易起泡，（每家的火大小不一样，蒸到抖动锅柄蛋花是整块抖动，而不是波浪抖动的样子，即可）
芙蓉虾仁的做法图解4

步骤4

撒上葱花，以及胡萝卜丁，修饰而已哈，希望可以帮到你

芙蓉虾仁的烹饪技巧

我这是两三个人的分量，家里成员多可以相应调整比例哈 虾仁也可以换成猪脑，干贝什么的，总体来说选材要嫩点的吃起来口感好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 厨不精依君 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 香 一家三口 一人食 午餐

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