芹菜牛肉丝

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Snail_芸
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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

芹菜牛肉丝的用料

牛里脊 100克 芹菜 半把
生粉 一勺 红椒 一个
姜，料酒，生抽 适量

芹菜牛肉丝的做法

芹菜牛肉丝的做法图解1

步骤1

芹菜和红椒切丝，备用。牛肉也切丝。
芹菜牛肉丝的做法图解2

步骤2

牛肉丝放入料酒，生抽，姜，淀粉拌匀，腌制五分钟。
芹菜牛肉丝的做法图解3

步骤3

冷锅热油，将牛肉丝下锅翻炒。
芹菜牛肉丝的做法图解4

步骤4

炒的过程要多动锅铲翻动，以免粘锅。最后基本都匀称定型了。
芹菜牛肉丝的做法图解5

步骤5

放入芹菜和红椒丝，翻炒。
芹菜牛肉丝的做法图解6

步骤6

大火继续翻炒，让肉与芹菜和红椒丝炒均匀。
芹菜牛肉丝的做法图解7

步骤7

稍微加点水，锅盖焖一会。然后放盐调味。继续翻炒。
芹菜牛肉丝的做法图解8

步骤8

然后起锅了。

芹菜牛肉丝的烹饪技巧

由于有淀粉，放水不要放过多，稍微放一点，否则太黏了。没有淀粉，面粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载
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