韭菜鱿鱼

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四叶_苜蓿
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有一句话说的好 若不为果腹,必追求食色 有时候制作一道美味并不为了嘴，有可能是为了眼睛。 简单一道韭菜炒鱿鱼，配着啤酒花的香味 入口的瞬间，嗯，就是这个味道。

韭菜鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 韭菜
辣椒 蒜
生抽 料酒
盐

韭菜鱿鱼的做法

韭菜鱿鱼的做法图解1

步骤1

鲜鱿鱼首先要去除内脏，撕去外皮的黑膜，其实浸泡也有去除黑膜的作用，基本上不太好去除，我也就随性了。黑膜可以吃并且不影响口感。
韭菜鱿鱼的做法图解2

步骤2

将鱿鱼切好。
韭菜鱿鱼的做法图解3

步骤3

鱿鱼切花刀是一个考验耐心与智慧的过程。
韭菜鱿鱼的做法图解4

步骤4

想炒出来的花刀漂亮当然可以先做一道数学题（开玩笑），刀与鱿鱼之间呈45度角片花刀会比较有感觉。
韭菜鱿鱼的做法图解5

步骤5

韭菜切段，辣椒切丁备用。
韭菜鱿鱼的做法图解6

步骤6

锅内烧油，先放入切好的蒜片和辣椒爆香，再放入韭菜爆炒，后放入鱿鱼继续翻炒。如果怕鱿鱼熟的慢也可以下锅之前沸水焯一下。
韭菜鱿鱼的做法图解7

步骤7

加入适量的盐、料酒、生抽，继续翻炒调味，最后翻炒出锅前可以再放入些许红辣椒段，why？颜值担当而已~
韭菜鱿鱼的做法图解8

步骤8

盛盘即可食用~

韭菜鱿鱼的烹饪技巧

这道菜做起来易上手，但好不好吃主要看的是食材，泡发的鱿鱼也能做，但配起啤酒来够不够味儿，这一点我就不能打包票了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 四叶_苜蓿 编写，未经授权不得转载

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