海盐焦糖盒子

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此方子是一个群友的给的，稍有改动，本人不爱太甜，糖粉都有所改少，

海盐焦糖盒子的用料

焦糖部分 白砂糖 160克
冷水 40克 淡奶油 210克
海盐 4克 小四卷部分，低粉 40克
鸡蛋 4个 糖粉（蛋黄部分10克，蛋白部分20克） 30
植物油 40克 牛奶 40克
装饰部分 奶油 300克
脆脆片 少许 杏仁片 少许
糖粉 25克

海盐焦糖盒子的做法

海盐焦糖盒子的做法图解1

步骤1

奶油提前加热，白糖和冷水混合，小火熬至琥珀色，加入奶油用蛋抽混合均匀
海盐焦糖盒子的做法图解2

步骤2

温开加入海盐，焦糖就做好了，太妃糖的味道
海盐焦糖盒子的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋白分离，蛋黄加入油，牛奶。10克糖用蛋抽打均匀，倒入过筛的低粉混合均匀，
海盐焦糖盒子的做法图解4

步骤4

蛋白加几滴白醋，加入20克糖粉，打至硬性发泡，蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，
海盐焦糖盒子的做法图解5

步骤5

蛋糕糊倒入烤盘，180度，16分钟
海盐焦糖盒子的做法图解6

步骤6

杏仁片150度烤8分钟，淡奶油加25克糖粉。打发，冰箱冷藏。蛋糕切片，一片蛋糕，一层海盐焦糖，一层奶油，，再重复一次，上面撒上脆脆片，杏仁片，好吃到爆！

海盐焦糖盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 娜么爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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