耗油香菇菜心

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喷香的香菇再加上清甜的菜心也不错哦！

耗油香菇菜心的用料

青菜 250g 香菇 适量
食用油 适量 白糖 1小茶勺
耗油 2小茶勺 生抽 1小茶勺
盐 适量 开水 适量
水淀粉 适量

耗油香菇菜心的做法

耗油香菇菜心的做法图解1

步骤1

香菇洗净切片备用。
耗油香菇菜心的做法图解2

步骤2

锅中把水烧开，放入一小勺盐，滴入几滴食用油，再把洗好的菜心放入锅中煮至九成熟。锅中放盐可入味，滴入食用油可保持菜心的翠绿颜色。
耗油香菇菜心的做法图解3

步骤3

将煮好的菜心捞出码入盘中，此时根据个人口味淋入适量生抽。
耗油香菇菜心的做法图解4

步骤4

将锅洗净，大火将锅中水分烧干后，加入食用油烧至8-9分热度，加入切好的香菇翻炒1分钟。
耗油香菇菜心的做法图解5

步骤5

此时加入适量耗油、生抽、白糖继续翻炒至软后，淋入生粉水，煮熟收汁即可盛出。
耗油香菇菜心的做法图解6

步骤6

将煮好香菇放至菜心中部，一道耗油香菇菜心就做好了。

耗油香菇菜心的烹饪技巧

耗油量根据个人喜好来决定，耗油本身有咸度，生抽可少放。香菇容易煮熟，故时间上不要煮太久。菜心煮至9成熟即可，太熟了口感上就没那么清脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 橙子fy 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 无水印 家常菜 中国菜 家常味

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