木须肉

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木须肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，主要以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木须肉味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。宴客或者家常都是不错的选择！

木须肉的用料

木耳 10克 黄瓜 一根
鸡蛋 两个 猪腿肉 100克
笋丝 10克 食用油 适量
生抽 20克 白醋 2克
白糖 2克 盐 根据口味调整
葱，姜 适量 蒜苗 一根

木须肉的做法

木须肉#防霾食谱#的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发，男厨东北秋木耳干净无根肉厚！
木须肉#防霾食谱#的做法图解2

步骤2

准备食材，猪肉切丝或者片。笋丝我直接买的现成的。
木须肉#防霾食谱#的做法图解3

步骤3

黄瓜切菱形。
木须肉#防霾食谱#的做法图解4

步骤4

锅中倒油，鸡蛋打散，油热倒入鸡蛋，炒碎盛出。
木须肉#防霾食谱#的做法图解5

步骤5

热锅冷油，倒入肉丝翻炒变色，放入葱姜炒出香味。
木须肉#防霾食谱#的做法图解6

步骤6

倒入笋丝和木耳翻炒一两分钟。
木须肉#防霾食谱#的做法图解7

步骤7

倒入黄瓜翻炒均匀。
木须肉#防霾食谱#的做法图解8

步骤8

加入生抽，白醋，白糖，盐翻炒均匀。
木须肉#防霾食谱#的做法图解9

步骤9

最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

木须肉的烹饪技巧

黄瓜容易出水，而且好熟，所以最后放。醋和糖都是提味的，不需要放太多。男厨东北秋耳，干净无根，肉厚脆弹，不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 无水印 家常菜 中国菜 家常味

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