阿胶雪梨

精品
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阿胶,是传统的滋补、补血上品,是以驴皮为主要原料,放阿井之水而制成,带琥珀色,透明,无臭味。亦称驴皮胶。特别适合女性,因它补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。北方的冬天时而干燥,时而多雾霾。常常引起咳嗽,常炖雪梨润燥,用阿胶跟雪梨一起炖,一个滋补,一个有润肺护喉等功效,既可当甜品,又可当补品,最重要的是还有药用价值。

阿胶雪梨的用料

雪梨 3个 东阿阿胶 15克
蜂蜜 50克 冰糖 30克
清水 适量

阿胶雪梨的做法

阿胶雪梨#我的阿胶滋补记#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材,梨子的量按需而定
阿胶雪梨#我的阿胶滋补记#的做法图解2

步骤2

梨子去皮去核。为了好看,我从底部挖的核。东阿阿胶切碎备用。
阿胶雪梨#我的阿胶滋补记#的做法图解3

步骤3

梨子放进高压锅,加入冰糖,蜂蜜。利用高压改变雪梨的内在结构,使之软糯滑口;切块以后压制出来的雪梨会变成泥状。
阿胶雪梨#我的阿胶滋补记#的做法图解4

步骤4

倒入阿胶块。
阿胶雪梨#我的阿胶滋补记#的做法图解5

步骤5

注入没过梨三份之二的水量。上汽后煮10分钟。冷却后开盖继续煮至汤汁收浓点。利用高压改变了雪梨的内在结构,雪梨软糯滑口
阿胶雪梨#我的阿胶滋补记#的做法图解6

步骤6

撰写制作步骤
阿胶雪梨#我的阿胶滋补记#的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤

步骤8

撰写制作步骤

阿胶雪梨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-09

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