西式柠檬烤鱼

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风吹过
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晚上去菜市场，鲤鱼3元一条，太划算了，于是买了一条，想蒸着吃呢，可是鲤鱼腥味太重，想着家里刚好还有几个柠檬，就烤吧，鱼和柠檬很搭。

西式柠檬烤鱼的用料

盐 1/2小勺 黑胡椒粉 少许
柠檬 1个 小南瓜 半个
圆椒 1个 鲤鱼 500g
意大利香草（干） 3g 孜然粉 5g
花椒 2g 橄榄油（食用油） 100g
葱姜 50g

西式柠檬烤鱼的做法

西式柠檬烤鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料
西式柠檬烤鱼的做法图解2

步骤2

切好
西式柠檬烤鱼的做法图解3

步骤3

鱼去鳞，两边切个小口，一手捏着腥线另一只手轻拍鱼身，边拉边拍，两条腥线就出来了
西式柠檬烤鱼的做法图解4

步骤4

从鱼背开刀，去干净内脏、鱼牙和血，脊椎骨每隔一定距离切断，防止受热弯曲
西式柠檬烤鱼的做法图解5

步骤5

配菜洒盐、黑胡椒粉和食用油拌匀，铺在烤盘底下
西式柠檬烤鱼的做法图解6

步骤6

把姜和柠檬挤出汁跟所有的香料、盐、黑胡椒粉抹匀鱼身，最后再抹些橄榄油（食用油）
西式柠檬烤鱼的做法图解7

步骤7

烤箱预热210度烤30分钟（根据不同品牌、功率的烤箱和鱼的大小调整时间）在完成前十分钟再洒些孜然粉。
西式柠檬烤鱼的做法图解8

步骤8

这样就烤好了，鱼肉很嫩，一点都不腥，柠檬的味道很好，配菜烤的比炒的要好吃

西式柠檬烤鱼的烹饪技巧

1、鱼不要用盐腌太久，盐会使蛋白质凝固，肉质变老（抹好调料就烤，别等） 2、意大利香草是百里香、牛至、迷迭香、罗勒等等的混合干香料，没有用五香粉代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 风吹过 编写，未经授权不得转载

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