香煎鸡扒饭

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简易的家庭版煎鸡扒只要肯动手，谁都能做出来。配料不多，味道很好。没有煎锅，一个普通的炒锅就行。

香煎鸡扒饭的用料

米饭 1碗	鸡胸肉 3块（适量而定）
菜花数根	香菜 2根
生粉适量	香油适量
酱油适量	姜适量
蒜适量

香煎鸡扒饭的做法

步骤1

简易的食材，天最好的。

步骤2

鸡胸肉切成薄片，用东西把肉敲软。

步骤3

菜花和香菜切好备用。

步骤4

姜蒜切碎后放碗里捣出汁备用。

步骤5

把姜蒜汁倒入碗里，放点盐和料酒腌制半个小时以上。

步骤6

锅里放油放鸡扒进去中火煎。

步骤7

煎至两面都是金黄色盛出装碟。

步骤8

锅里放油，放姜蒜香菜末爆香，加调制好的生粉水，搅拌均匀，煮汁。注意火不能太大。

步骤9

把煮好的汁淋在鸡扒上。OK！

步骤10

成品图

香煎鸡扒饭的烹饪技巧

1、一定记住不能用猛火煎，会焦的，因为鸡肉很容易熟。 2、注意把握好时间，鸡肉很容易熟，过于熟会结块，影响口感。 3、煮汁时也可以放点耗油，会带点甜味汁也更浓稠。 4、腌肉的时候也可以放点五香粉进去，会更香。我这种方法这是其中之一，有无数种腌法，根据个人口味调节就好。 5、鸡肉要先用东西打松它，这样吃起来口感极佳。 6、这种煎法很适合在家里又想吃鸡扒的吃货，一样有鸡扒的感觉。 7、我认为的香煎鸡扒的香是香菜的香，所以煮汁的时候放记得放香菜哦。当然根据口味调节，葱也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

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