香煎鸡扒

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买来整鸡炖汤，但是往往汤喝完了剩一堆肉。于是这次炖鸡前把鸡＂解剖＂啦：鸡胸肉切下来煎成鸡扒，一扫光。

香煎鸡扒的用料

鸡胸肉 2大块 黑胡椒盐 1／2茶匙
生抽 1茶匙 辣椒面 1／2茶匙
花椒面 1／2茶匙 鸡蛋 1个
炸鸡粉 1小盘 生粉 1小盘

香煎鸡扒的做法

香煎鸡扒的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成0.8厘米左右厚的片状。加生抽、胡椒盐、辣椒面、花椒面淹20分钟入味。
香煎鸡扒的做法图解2

步骤2

依次准备一盘生粉，一盘打散的鸡蛋，一盘炸鸡粉，摆成一排方便使用。
香煎鸡扒的做法图解3

步骤3

给淹好的鸡胸肉依次裹上生粉、鸡蛋液、炸鸡粉，放在空盘中待用。
香煎鸡扒的做法图解4

步骤4

热锅热油大火下鸡肉，定型后翻面，改小火煎熟即可。
香煎鸡扒的做法图解5

步骤5

西红柿切块，青菜切段摆盘。

香煎鸡扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载

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