酸汤肥牛

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周茵vcgj
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这道菜属于快手菜，大概20分钟结束，从准备所有食材到上桌，但是这不是道天天能吃的菜，难得吃一下搭配下彩色还是不错的哦！

酸汤肥牛的用料

金针菇 100克左右 肥牛 200g
大蒜 2瓣 青辣椒 1根
黄辣椒酱 适量 盐 适量
白砂糖 适量 红辣椒 1根
大蒜 1头 姜 1块
鸡汁 半碗 料酒 少量
白醋 少量

酸汤肥牛的做法

步骤1

今天忘记拍照了！ 先锅里烧水，待水开放人金针菇，稍微滚一下捞出铺在碗底

步骤2

把肥牛卷放水里滚一下，去血水去沫

步骤3

姜切长条，蒜切片（其实应该切沫，我懒得切沫就切片也行的），用史云生浓汤宝，两条，加水调成半碗鸡汁

步骤4

热锅后倒一点油，姜蒜简单爆香后加料酒、盐、刚调好的半碗鸡汁、少量料酒、稍微炒几下，再加一碗热水，放入刚水里滚过的肥牛卷，这时加入适量白砂糖和一点白醋，大火烧开后关火，把肥牛卷放到金针菇上面，把锅里的汤水全部浇到盛有金针菇和肥牛的碗里

步骤5

最后切一点青红辣椒圈，洒在肥牛上，完工！

酸汤肥牛的烹饪技巧

黄辣椒酱其实看家人吃辣的程度，不太吃辣就少放点，吃辣就加一勺，这真的挺辣的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 周茵vcgj 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 炒 煮锅 无水印 煮

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