紫薯芝麻饼

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紫薯芝麻饼的用料

紫薯泥 200g 细砂糖 60g
牛奶 120克 熟芝麻 适量
低筋面粉 200g 蛋黄 1个
黄油 40g 盐 2g

紫薯芝麻饼的做法

紫薯芝麻饼的做法图解1

步骤1

紫薯去皮，切块，上锅蒸熟。
紫薯芝麻饼的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯用勺子撵成泥。
紫薯芝麻饼的做法图解3

步骤3

取紫薯泥200g，加入牛奶，白糖，搅匀。我用温水冲的奶粉，白糖也是直接在温水里融化了。
紫薯芝麻饼的做法图解4

步骤4

面粉过筛，加入室温放置，已经变软的黄油，黄油记得切小块。
紫薯芝麻饼的做法图解5

步骤5

把黄油捏的很碎，与面粉充分混合。
紫薯芝麻饼的做法图解6

步骤6

把紫薯，盐，加入混合好黄油的面粉中，揉成面团。如果干的话，可以适当加一点水。
紫薯芝麻饼的做法图解7

步骤7

面团下方铺一层保鲜膜，上方加盖一层保鲜膜，擀面杖擀成薄饼，约0.5cm厚。
紫薯芝麻饼的做法图解8

步骤8

揭掉上层保鲜膜，切成条，刷蛋液，撒芝麻，烤箱上下火170度预热，烤30分钟，（温度可以根据自己烤箱调整）放凉就可以吃啦。
紫薯芝麻饼的做法图解9

步骤9

第一次烤出来中间是软的，第二盘要薄一些，烤出来就比较酥脆啦。

紫薯芝麻饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 我是小果妈 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 一家三口 二人世界 一人食

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