新鲜银耳羹

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水云月

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超市买了一朵新鲜银耳，按自己喜欢的方式做了锅热气腾腾的羹，大冬天的吃上一大碗好暖和。

银耳羹的用料

新鲜银耳四分之一朵	红薯一小块
铁棍山药半根	年糕一小根
五丰小圆子适量	酒酿两大勺
枸杞子一把

银耳羹的做法

步骤1

新鲜银耳取四分之一洗净切碎，放锅里大火煮开后小火炖。

步骤2

按顺序把红薯、山药、年糕切成丁后入锅。上述食材都熟后放圆子，等圆子浮起，放酒酿，搅拌均匀，撒枸杞子，关火加盖，五分钟后可以享用。

步骤3

喜欢吃甜一点可以起锅前加冰糖，我怕热量太高就没加。

银耳羹的烹饪技巧

1 新鲜银耳很容易煮烂，食材都熟软了银耳也软烂了。 2 红薯和山药可以多煮一会儿，煮的时候多搅拌防止粘底。 3 年糕和小圆子熟了即可，不能多煮，会烂掉、糊底。 4 我喜欢买整块的酒酿（不是那种一颗颗米均匀浮在汤汁里的），味道更纯正。加入锅时用勺子稍稍碾碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由水云月编写，未经授权不得转载

分类：甜煮锅煮锅具二人世界

水云月

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