独家 | 蒜台炒肉便当，肉丝滑嫩的秘诀！

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今日便当——蒜苔炒肉 今天我们的便当是蒜台炒肉，用这种方法做出来的肉丝滑嫩入味，蒜台脆爽可口，简单的家常菜被赋予了更多心意，赶紧看视频吧！

蒜台炒肉的用料

猪后腿肉 200g 蒜台 200g
姜末 适量 大蒜 1瓣
小尖椒 4个 食用油，盐，生抽，水淀粉

蒜台炒肉的做法

独家 | 蒜台炒肉便当，肉丝滑嫩的秘诀！的做法图解1

步骤1

食材准备；
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步骤2

把蒜台去头尾，切成大拇指长；
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步骤3

猪后腿肉切成肉丝；
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步骤4

猪肉腌一下，加1勺生抽，50ml水淀粉抓匀放到一边备用；
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步骤5

锅热后放2勺油，5成热时放入肉丝，大火翻炒至变白，推至一边；
独家 | 蒜台炒肉便当，肉丝滑嫩的秘诀！的做法图解6

步骤6

保持大火，放入姜蒜、辣椒爆香；
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步骤7

翻炒均匀后，放入蒜台，2勺生抽，快火爆炒；
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步骤8

最后再加一勺盐，翻炒均匀即可出锅。
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步骤9

蒜台保持了脆爽的口感，肉丝滑嫩，简单的家常菜被赋予了更多心意，赶紧来试试吧！

蒜台炒肉的烹饪技巧

1.肉下锅时油温不易过高，等肉周围变白后再翻炒； 2,蒜苔易熟，炒1分钟即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 上班族的便当 编写，未经授权不得转载

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