炸蘑菇

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贪吃的胖猫
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第一次吃是在学校外面的小吃部，然后这么多年就一直把它当零食一样做来解馋的。这是蘑菇的另一种最爱，不过，凡是蘑菇，我都喜欢哦。

炸蘑菇的用料

平菇 250克 鸡蛋 1个
面粉 60克 盐 2克
葱 少许 姜 少许

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解1

步骤1

蘑菇洗净以后，用少许盐腌制五分钟，然后将水攥出。加入葱、姜、鸡精、腌制五分钟。打入鸡蛋，面粉拌匀。
炸蘑菇的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量的油，放入少许蘑菇，这个要自己掌控一下。千万不要放太多，不好炸透。我这些量分了两锅炸的。第一遍炸了一分半钟，捞出油热以后再倒入，二十秒左右即可捞出。
炸蘑菇的做法图解3

步骤3

这是做完的成品。

炸蘑菇的烹饪技巧

有两个要注意的。一是一定要放鸡蛋，不用多，一个就行，这样炸出来的时候比较容易打散，然后还能脆并且软。这是我做了几次的经验。二是油温要掌控好，如果不够热倒进去蘑菇，蘑菇里面就会包油，那么吃着就会很腻的，不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 贪吃的胖猫 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒锅 热菜 香酥味 一家三口

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