自制红豆沙

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薰衣草婧婧
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买了好多红豆～想学做红豆双皮奶里的红豆酥哒～结果烧了一大锅，于是乎就改良做红豆沙陷咯。虽然工序复杂，但纯手工制作出来的红豆沙软绵可口，非常好吃呢。

自制红豆沙的用料

红豆 500g 冰糖 适量
橄榄油 适量

自制红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆洗净泡发3-4小时，让其喝饱水，高压锅放与红豆齐平的水闷煮至红豆酥即可。红豆过滤出来，红豆汤可另外享用。红豆酥要磨成豆泥（可清洗去豆皮，过滤下来，也可不去皮）
自制红豆沙的做法图解2

步骤2

这还是半成品：将磨出的红豆泥用不粘锅炒制；一边➕油➕冰糖一边炒，一直要炒到水份完全吸干炒出香味；颜色会越炒越红。
自制红豆沙的做法图解3

步骤3

炒制成功的红豆沙陷就可以分装备用啦。可以用来做许多红豆系列的点心甜品：八宝饭、春卷、汤圆、豆沙包等等。既营养又美味的～
自制红豆沙的做法图解4

步骤4

颜色会炒得犯深 越来越好看
自制红豆沙的做法图解5

步骤5

豆沙馅做成小剂子包点心
自制红豆沙的做法图解6

步骤6

成品分享

自制红豆沙的烹饪技巧

这是一个工序较复杂需要耐心和
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 薰衣草婧婧 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 甜 煮 香 佐汁蘸料

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