自制红豆沙

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上次做了红豆沙,觉得很好吃,妹妹说要做糯米糍,叫我做些红豆沙,小孩也爱吃,终于又双叒做了红豆沙! 可以做各种美食的馅料,有时嘴馋单吃也非常爱! 这个配方刚好,已经减糖,不会太甜!不喜欢甜可以再适量减糖。 豆沙面包刚蒸好时吃,感觉有点甜,凉了些吃就没那么甜。感觉和外面人家做的差不多呢,沙沙的口感,是我想要的!

自制红豆沙的用料

红豆 500克 白糖 375克(已减糖)
清水 适量 食用油 适量90克+
糯米粉 30克(2汤勺水调匀)

自制红豆沙的做法

#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆加清水提前泡一晚
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解2

步骤2

盒子太小泡发涨出来了,哈哈,建议用大盒子,后来换烤盘装
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解3

步骤3

第二天清洗几次
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解4

步骤4

红豆放入高压锅,倒入比红豆2倍多的水
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解5

步骤5

煮好的红豆,能捏碎即可(这样可以打得很细)
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解6

步骤6

(用上次的图)这次用沙冰机打红豆更加细腻,加一些清水或者煮红豆的水
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解7

步骤7

(用上次的图)老公帮我打豆沙,不太细腻就用滤网过滤。这次超级细腻都不用过滤了,不过最好用纱布过滤掉水份,炒的时候没那么累
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解8

步骤8

锅里倒点油,倒入红豆沙翻炒
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解9

步骤9

一直翻炒,加入白糖,糯米粉水,盐,中途加了几次油,要一直翻炒
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解10

步骤10

炒到水份减少,比较干就可以
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解11

步骤11

豆沙炒好放凉后,盛起放干净无水容器里储存,上面封一层保鲜膜,盖盖子放冰箱冷藏
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解12

步骤12

口感沙沙的,比上次做的更好吃,上次比较干
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解13

步骤13

包馅料时再揉成一个个小圆球
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解14

步骤14

可以做糯米糍,面包,烤包等的馅料
#换着花样吃早餐#自制红豆沙的做法图解15

步骤15

赞!

自制红豆沙的烹饪技巧

冰箱冷藏一星期内吃完,我存放第八天用完。 上面一斤红豆做好豆沙大概2斤。 如果做的少可以用这个方子 红豆150克,白糖\麦芽糖150,水600ml,油30,盐2,糯米粉10(加水调匀) 做好大概6两豆沙 这个越炒越费力,有男士帮忙最好了 第一次做做少点,不然很累很累,不是一般的累!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-01

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