自制红豆沙馅:

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自制的红豆沙口感非常好,很细腻油润,不会干口,可以做豆沙包、卡通馒头、月饼等等……

红豆沙馅的用料

红豆 500克 1500克
细砂糖 250克 水怡 200克
玉米油 200克

红豆沙馅的做法

自制红豆沙馅:的做法图解1

步骤1

红豆清洗干净加入水,放入电压力锅中选择筋豆模式,70分钟。
自制红豆沙馅:的做法图解2

步骤2

这个时候豆子已经很烂了。
自制红豆沙馅:的做法图解3

步骤3

把煮好的红豆加入水用破壁机或料理机打成泥,配方量大,需要分两次打,如果打不动可以适当再加点水,水太多会延长炒的时间。
自制红豆沙馅:的做法图解4

步骤4

豆沙倒入锅中,小火一直不停翻炒。
自制红豆沙馅:的做法图解5

步骤5

这个状态就可以分次加入玉米油了,一直小火翻炒,必须用不粘锅,不然会糊底。
自制红豆沙馅:的做法图解6

步骤6

水份炒干以后分次加入细砂糖继续炒。
自制红豆沙馅:的做法图解7

步骤7

最后分次加入水怡翻炒。
自制红豆沙馅:的做法图解8

步骤8

一直炒到快翻不动为止,盖上保鲜膜,冷却后放入冷藏,保存3-5天,冷冻可保存一个月。
自制红豆沙馅:的做法图解9

步骤9

成品
自制红豆沙馅:的做法图解10

步骤10

成品

红豆沙馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-22

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