红与白的冬日初恋

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花里胡哨的鮰鱼很理性
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糖雪球的用料

冰糖 100g 白糖 100g
白醋 20@ 水 适量
山楂 25颗左右

糖雪球的做法

红与白的冬日初恋的做法图解1

步骤1

先用小火加水将冰糖溶化后加白糖，水分慢慢蒸发后会出现图中的大泡泡，全程要用勺子不停的搅拌。
红与白的冬日初恋的做法图解2

步骤2

煮至图中密集小泡时加白醋继续搅拌，煮至醋味蒸发没有明显的酸味即可关火。
红与白的冬日初恋的做法图解3

步骤3

关火后还要不停的搅拌帮助降温。
红与白的冬日初恋的做法图解4

步骤4

温度降低后糖水开始结晶时将山楂倒入，图里的糖已经有点凉了，大家还可以再早一点放进去，之后在不停的将糖和山楂拌匀，动作要快要温柔。
红与白的冬日初恋的做法图解5

步骤5

完成的成品，这个还没有完全冷凉，完全冷凉后糖会变硬但入口即化，沙沙的很好吃！

糖雪球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 花里胡哨的鮰鱼很理性 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 炒锅 酸 酸甜 北京菜

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