咖喱牛腩饭

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咖喱牛腩饭的用料

牛腩 1斤 土豆 2个
胡萝卜 2个 洋葱 半个
咖喱 一盒 葱段 6段
蒜瓣 4瓣 姜片 6片
红酒 适量 鸡汁 适量
蚝油 适量 大料 1个
花椒 适量 黄油 适量
干辣椒 4个 料酒 适量
鲜酱油 适量

咖喱牛腩饭的做法

咖喱牛腩饭的做法图解1

步骤1

先来个全家福，拍完又发现少了几样，下面补。
咖喱牛腩饭的做法图解2

步骤2

补上没赶上拍全家福的几位，竟然把本锅的主角咖喱桑都忘了╮(╯▽╰)╭
咖喱牛腩饭的做法图解3

步骤3

圆葱切圈；土豆、胡萝卜都是一大一小，去皮切块儿；葱切段儿；姜切片儿；蒜拍一下；花椒、大料、干辣椒用料包包好。
咖喱牛腩饭的做法图解4

步骤4

番茄整个儿下水煮，去皮；牛腩飞水。（飞水锅非久留之地，这步要快。）
咖喱牛腩饭的做法图解5

步骤5

花椒爆锅后去除，蒜瓣煎至金黄色，加圆葱。
咖喱牛腩饭的做法图解6

步骤6

圆葱变色后加牛腩，放入料酒、鸡汁、蚝油（少量）、酱油（少量）、辣椒面、红酒、黄油（小块儿），翻炒均匀。
咖喱牛腩饭的做法图解7

步骤7

把番茄君和3步所述调料包也加进去开炖。一般炖牛肉都会借助高压锅的高帅富，但是我是高压锅童年阴影症患者，所以我用的是朴实的电饭煲君，如果用高压锅应该25-30分钟就能炖烂，电饭煲大概炖了1个小时20分钟。
咖喱牛腩饭的做法图解8

步骤8

上述1个小时20分钟后，牛肉已经软了，加入胡萝卜和土豆。（一般需要小火再炖20分钟）
咖喱牛腩饭的做法图解9

步骤9

给咖喱桑补一张单人照以示歉意。
咖喱牛腩饭的做法图解10

步骤10

最后加入咖喱，汤一定要多一点。（加咖喱之前可以把料包和葱姜蒜都捞出来，切大点的优势除了懒就在这里）
咖喱牛腩饭的做法图解11

步骤11

浇在饭上就可以吃了。\(^o^)/~

咖喱牛腩饭的烹饪技巧

1.这样加工后的番茄会完全保留原汁原味，鲜美异常； 2.我是只要做牛肉就会加红酒和黄油星人； 3.咖喱如果加热要适量加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-11

©本菜谱的做法由 天降吃才于斯人 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 盖浇饭 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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