排骨炖萝卜

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**an_闲云_yun
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小时候，大人们一到冬天就会用一个大砂锅，在炉子上炖大骨头，骨头汤里的萝卜总是那么的美味！现在用砂锅的人渐渐少了，大骨头也可能换成了小排骨，但萝卜和排骨搭配成的美味却从未改变！

排骨炖萝卜的用料

小排骨 400g 萝卜 600g
盐 适量 姜 适量
白胡椒粉 少许 料酒 少许

排骨炖萝卜的做法

排骨炖萝卜的做法图解1

步骤1

排骨洗净剁小块，姜拍松散。
排骨炖萝卜的做法图解2

步骤2

冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。
排骨炖萝卜的做法图解3

步骤3

将萝卜切滚刀块，放入排骨汤中，炖至熟透。
排骨炖萝卜的做法图解4

步骤4

加盐和白胡椒粉调味，喜欢吃辣的可以配以蘸水。

排骨炖萝卜的烹饪技巧

萝卜易熟，不要和排骨一起下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 午餐 中国菜 清淡 香

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