韭菜卷

精品
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韭菜卷的用料

韭菜 适量
胡椒粉 适量 辣椒粉 适量
孜然粉 适量

韭菜卷的做法

韭菜卷的做法图解1

步骤1

宽叶韭菜择洗干净备用。
韭菜卷的做法图解2

步骤2

烧一锅沸水,加少许盐,滴2滴食用油,关火。
韭菜卷的做法图解3

步骤3

用手抓住韭菜的叶尾部份,把韭菜根部较硬的部份放入沸水中,烫3秒钟立即捞出。
韭菜卷的做法图解4

步骤4

把单根韭菜理顺,从根部开始卷成卷。
韭菜卷的做法图解5

步骤5

把卷好的韭菜用竹签串起来。
韭菜卷的做法图解6

步骤6

取平底锅,放少许底油,电磁炉选烧烤档,放入韭菜串,撒上盐,胡椒粉,辣椒粉和孜然粉,煎2.3分钟后翻面再重复以上动作,即可。

韭菜卷的烹饪技巧

1.做韭菜卷用宽叶韭菜比较好操作。 2.入沸水锅里焯烫是为了在做卷的时候,韭菜不折烮断掉,叶尾的部份本身偏软就不用烫了,太软卷的时候不容易操作。 3.串好的韭菜卷入烤箱烘烤也行,170度,大概4.5分钟就行。但是烤箱预热也得5分钟左右,只烤一盘韭菜实在不太划算,所以我用了电磁炉的烧烤档,我估摸着微波炉的烧烤档应该也OK。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-12

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    / 7 韭菜卷的做法步骤

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