蒸拌茄子

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西门子家电美食菜谱
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蒸拌茄子，似乎是留存在记忆中最质朴的一道美味，然而茄子本身拥有其特别的香味，想要让调料充分渗透进酥烂的茄子，便要使用西门子蒸箱蒸汽烹饪，茄子口感酥烂的同时，饱满的吸食了调料的精华，淋上几滴香油，便成就了一种妙不可言的满足。

蒸拌茄子的用料

茄子 650克 蒜末 30克
香菜末 10克 青杭椒 8克
蒸鱼豉油 25克 香醋 20克
糖 3克 干红辣椒油 15克

蒸拌茄子的做法

蒸拌茄子的做法图解1

步骤1

将茄子洗净改刀放入蒸盘内，进入西门子iQ700嵌入式蒸箱第三层，100°C蒸制20分钟，成熟后取出放入盘中。

步骤2

将蒜末、香菜末、青杭椒圈、蒸鱼豉油、醋、糖和干红辣椒油混合调成汁酱。

步骤3

将调味汁淋在蒸好的茄子上，拌匀即可。

蒸拌茄子的烹饪技巧

茄子一定要蒸透，如果茄子比较大，可以改刀成条状再蒸煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 西门子家电美食菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 上海菜 拌 辣 酸辣

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