烧鸡公

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家公做的烧鸡公味道真的很好吃，特意学了自己做！！

烧鸡公的用料

大公鸡 1只 大葱 1根
生姜 1块 大蒜 1个
花椒 1小把 八角 1-2个
干辣椒 7-8个 郫县豆瓣酱 1大匙
生抽 适量 盐 少许
青椒 3-4个 莴笋 一根
草果 1-2个 栀子 2个
三奈 3-4个 香果 2个
二锅头 少许

烧鸡公的做法

烧鸡公的做法图解1

步骤1

公鸡斩块，姜切片，香料备齐！
烧鸡公的做法图解2

步骤2

倒油抄白糖，抄到起泡变红！！
烧鸡公的做法图解3

步骤3

下姜片，蒜片，干辣椒抄一下抄出味道！！
烧鸡公的做法图解4

步骤4

放入一匙豆瓣酱，继续抄，抄出红油！！
烧鸡公的做法图解5

步骤5

倒入少许二锅头，把酒气抄干！！
烧鸡公的做法图解6

步骤6

酒气抄干后下鸡肉，一直翻炒，因为有糖防止粘锅！！抄到鸡肉收紧就加水闷煮20分钟，最后5分钟加入莴笋就可以了！！

烧鸡公的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 SOSOkbxj 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 晚餐 一家三口 午餐 下饭菜

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