家庭版烧鸡公

精品
63.3万 浏览 2310 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

今天回老家路过一个养鸡场，顺便买了几只肥美的大公鸡，中午就给家人们做一个家庭版烧鸡公吧！搭配一点儿魔芋一起烧，麻辣鲜香，特别的下饭！喜欢重口味的你要不要和我一起学着做啊？

家庭版烧鸡公的用料

大公鸡 1只 蒜瓣 1个
生姜 1块 干辣椒 1把
青椒 2个 花椒 适量
蒜苗 4根 郫县豆瓣酱 1勺
火锅底料 1块 生抽 1勺
老抽 少许 蚝油 1勺
啤酒 2罐 鸡精 1勺
八角 2个 桂皮 1块
魔芋 1块

家庭版烧鸡公的做法

家庭版烧鸡公的做法图解1

步骤1

大公鸡剁成小块，清洗干净备用！
家庭版烧鸡公的做法图解2

步骤2

鸡肉冷水下锅，水开后焯水两分钟左右捞出沥干水份备用！
家庭版烧鸡公的做法图解3

步骤3

魔芋清洗干净切成块备用！
家庭版烧鸡公的做法图解4

步骤4

准备两个八角，一块桂皮，青椒切成块，蒜苗切成段，生姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒切成段备用！
家庭版烧鸡公的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，桂皮，郫县豆瓣酱，火锅底料，小火煸炒至出红油！
家庭版烧鸡公的做法图解6

步骤6

倒入鸡块翻炒均匀！
家庭版烧鸡公的做法图解7

步骤7

放入魔芋翻炒片刻！
家庭版烧鸡公的做法图解8

步骤8

放入一勺生抽提鲜！
家庭版烧鸡公的做法图解9

步骤9

放入少许老抽上色！
家庭版烧鸡公的做法图解10

步骤10

放入一勺蚝油翻炒均匀！
家庭版烧鸡公的做法图解11

步骤11

倒入两罐啤酒提鲜又能去腥！
家庭版烧鸡公的做法图解12

步骤12

煮开后，转小火慢炖30分钟左右，至鸡肉熟透离骨！
家庭版烧鸡公的做法图解13

步骤13

放入青椒和蒜苗段翻炒均匀！
家庭版烧鸡公的做法图解14

步骤14

起锅前放入适量的鸡精调味即可！（适当留一些汤汁儿，用来浇米饭特别美味！）
家庭版烧鸡公的做法图解15

步骤15

成品图
家庭版烧鸡公的做法图解16

步骤16

成品图
家庭版烧鸡公的做法图解17

步骤17

成品图
家庭版烧鸡公的做法图解18

步骤18

成品图
家庭版烧鸡公的做法图解19

步骤19

成品图
家庭版烧鸡公的做法图解20

步骤20

成品图
家庭版烧鸡公的做法图解21

步骤21

成品图
家庭版烧鸡公的做法图解22

步骤22

成品图
家庭版烧鸡公的做法图解23

步骤23

成品图
家庭版烧鸡公的做法图解24

步骤24

成品图
家庭版烧鸡公的做法图解25

步骤25

成品图

家庭版烧鸡公的烹饪技巧

这道菜里面的郫县豆瓣酱，火锅底料，生抽，老抽，蚝油里面都含有盐分，所以不需要另外再加盐，味道刚刚好哦！口味特别重的，可以等鸡肉熟了尝一下味道，适当调整盐的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

家庭版烧鸡公的其他做法更多

上传我做的这道菜

家庭版烧鸡公的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版烧鸡公

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 家庭版烧鸡公的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活