圣诞姜饼屋

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洛小兔

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圣诞姜饼屋的用料

低筋面粉 500g	无盐黄油 100g
鸡蛋 2个	红糖 50g
水 70ml	姜黄粉 10g
肉桂粉 3g	蜂蜜 60ml
苏打粉 2g	糖霜
水 50ml	蛋白粉 30g
糖粉 300g	水贻 10ml
香草精 10ml	红、色素各少许

圣诞姜饼屋的做法

步骤1

黄油室温软化，切成小块放在盆里。

步骤2

将软化的黄油用打蛋器搅打至发白。

步骤3

分次加入红糖，每次加入以后，搅打均匀再加下一次。

步骤4

分次加入鸡蛋，每次加入搅打均匀再加下一次。不用打很久，搅拌均匀了即可。水同理。

步骤5

加入蜂蜜搅拌均匀。

步骤6

加入低筋面粉、姜黄粉、肉桂粉、小苏打，反复揉匀成一个面团。

步骤7

将面团用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤8

把冷藏后的面团擀成0.3CM厚的面片，用模具刻出姜饼屋的墙壁、屋顶、烟囱等。

步骤9

我的姜饼屋模具尺寸。

步骤10

墙壁。

步骤11

屋顶。

步骤12

底座。用富余的面团，刻一些其他树木什么的装饰用。还有一些娇气的零件最好准备双份。这些面团够制作2套的。用叉子在饼干胚表面戳一些洞洞。

步骤13

烤箱预热180度上下火，烤15分钟。当然，从第二炉开始应适当缩短时间，以免颜色差异过大。出炉后马上放冷却架上降温晾凉。

步骤14

在打蛋盆里加入清水。

步骤15

倒入蛋白粉搅拌均匀到没有粉块。

步骤16

加入糖粉搅拌均匀。

步骤17

加入香精和水饴搅拌均匀。

步骤18

用电动打蛋器打发到比较硬的糖霜状态。

步骤19

到能起一个勾，比打蛋的硬性发泡软一点儿。有点冰激淋或牙膏的硬度。

步骤20

用裱花袋装好，在用作屋顶的饼干上画出瓦片的线条。

步骤21

画好墙壁上的纹路。

步骤22

用糖霜作为粘合剂，将整个房屋粘合在一起。

步骤23

在糖霜里加入适量的水，重新搅打成差不多开始融化的冰淇淋的感觉。成为流质糖霜。

步骤24

将流质糖霜挤在屋顶上，让其已然向下流动，比平面涂抹晾干的更有质感。四周要用纸巾垫上，免得弄脏饼干和桌面。自然晾干。

步骤25

安装烟囱，并点上糖霜让其自然留下。

步骤26

安装其他小配件。

步骤27

用红色和绿色的色素分别调制红色和绿色糖霜。挤在松树、门等配件上自然晾干。

步骤28

全部组装完毕。

步骤29

换个角度。

步骤30

再换。

步骤31

成功，过个愉快圣诞。

步骤32

再来一个

步骤33

再一个

圣诞姜饼屋的烹饪技巧

1、饼干面团的量能做将近2个姜饼屋，如果没有饼干出现缺陷是可以做2个的。之所以做这么大的量，是怕烤制过程和制作过程中有损失。 2、糖霜的量基本可以做2个姜饼屋的量。做1个，饼干和糖霜的量减半。我是因为想做一个自然落雪所以多做了。如果饼干没有损失（不小心弄碎），正好做2个姜饼屋的话，这些糖霜的量是合适的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

洛小兔

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