鸡肉土豆烩年糕

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年糕可当主食食用，也可当菜肴配用，但是无论哪种都很好吃。

鸡肉土豆烩年糕的用料

鸡腿 1只 土豆 1个
年糕 1条 青椒 1个
红椒 1个 料酒 2勺
生抽酱油 2勺 老干妈 1勺
蒜瓣 4个 姜 适量
黑胡椒粉 适量 孜然粉 适量
白糖 适量 盐 适量
味精 适量

鸡肉土豆烩年糕的做法

鸡肉土豆烩年糕的做法图解1

步骤1

准备好食材。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解2

步骤2

鸡肉斩小块，放入切好的姜米、料酒、生抽、黑胡椒粉腌制10分钟左右。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解3

步骤3

年糕切片。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解4

步骤4

青、红椒切块。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解5

步骤5

土豆切片泡水去掉多余的淀粉。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解6

步骤6

先热油下土豆片炒至断生。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解7

步骤7

捞出备用。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解8

步骤8

底油继续放入腌制好的鸡肉。

步骤9

炒至鸡肉紧实，放入蒜瓣和老干妈炒出红油。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解10

步骤10

放入适量清水加盖煮。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解11

步骤11

煮至汤汁收得差不多时，放入年糕片翻炒均匀。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解12

步骤12

然后放入土豆片和青、红椒，炒至青、红椒断生，最后加入孜然粉、盐和味精调味即可出锅。
鸡肉土豆烩年糕的做法图解13

步骤13

装盘。

鸡肉土豆烩年糕的烹饪技巧

年糕本来就是熟的制成的，只需加热即可变软，所以不需要炒太久，翻炒上色均匀就立即放入土豆片和青、红椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

©本菜谱的做法由 妖子不妖 编写，未经授权不得转载

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