鲜菇鲫鱼豆腐汤

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陈小姻子
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前一天喝醉酒，胃里很不舒服，喝水都难受，想着鱼汤可暖胃，加入菌菇就更鲜美啦～这是单身女青年的温暖晚餐

鲜菇鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 600g 嫩豆腐 一块
平菇 250g 鸡毛菜 300g
红椒 一个 生姜 50g
蒜瓣 3个 油 适量
盐 适量 料酒 适量

鲜菇鲫鱼豆腐汤的做法

鲜菇鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼清洗干净，用盐涂抹全身，淋上料酒，鱼肚里放上两片姜，腌制15分钟
鲜菇鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，红椒切块，另切三片生姜，三瓣蒜头
鲜菇鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

平菇洗净撕开，泡水
鲜菇鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

鸡毛菜洗净
鲜菇鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

热锅冷油，油热后放入蒜瓣爆香，下鱼煎，煎至两面金黄即可盛出。汤锅中先放煎好的鱼，倒入热水，没过鱼身，放姜片，倒料酒，待水烧开，依次放入平菇，豆腐，红椒和鸡毛菜，转小火，炖10分钟
鲜菇鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

出锅前放适量盐和胡椒粉

鲜菇鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

煎鱼切忌时间不要过长，嫩豆腐可以稍微煎一下再入汤，鸡毛菜也不要煮太长时间，出锅前两分钟放即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 陈小姻子 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一家三口 朋友聚餐 煎

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