鲜蔬豆腐炖鱼头

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鲜蔬豆腐炖鱼头的用料

花莲鱼头 半只 油豆腐 适量
胡萝卜 适量 大白菜 适量
姜 葱 干椒 花椒 适量 冰糖 料酒 生抽 老抽 适量

鲜蔬豆腐炖鱼头的做法

鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头半只，洗净备用
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解2

步骤2

油豆腐洗净，切块备用
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解3

步骤3

大白菜洗净，切片备用
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净，切片备用
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解5

步骤5

姜切片，葱切段及葱花备用，干椒，花椒洗净备用
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解6

步骤6

热锅，适量油，加入葱段、姜片、花椒、干椒爆香
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解7

步骤7

加入鱼头，翻炒，鱼头煎至两面金黄；倒入料酒，盖锅盖15～20秒，烧干料酒，去腥
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解8

步骤8

倒入老抽、冰糖上色，生抽调味，并倒入开水
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解9

步骤9

放入油豆腐，加盖焖煮
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解10

步骤10

加入大白菜，加盖焖煮
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解11

步骤11

加入胡萝卜，继续焖煮
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解12

步骤12

汤汁烧干，放入葱花
鲜蔬豆腐炖鱼头的做法图解13

步骤13

开锅摆盘，色香味俱全的鱼头出锅啦^_^

鲜蔬豆腐炖鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 周太的美食坊 编写，未经授权不得转载

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